maxpelt.pages.dev
Må man gå tur med hunden hver dag
Søvn 8 mnd
Er jeg gravid med tvillinger
Må man amme
Langtidssteking kalkun
kalkun i stekepose
1
helstekt kalkun
2
krydder til kalkun
3
kjernetemperatur kalkunbryst prior
4
Idiotsikker helstekt kalkun. Det andre trikset vi skal gjøre handler om langtidssteking på litt lavere temperatur enn vanlig. Vi skal først gi den en liten runde på høy varme, for å utvikle farge og smak, så skal den få lang tid på lav varme, så den blir jevnt og fint stekt hele veien.
5
Langtidsstekt kalkun med knallgod saus Kalkunen blir skikkelig smakfull og saftig når du langtidssteker den som jeg gjør her! Etter suksessene med LANGTIDSSTEKT KYLLING og LANGTIDSSTEKT RIBBE var tiden kommet for å teste ut langtidsstekt kalkun også. Og vet du hva? Det funket skikkelig godt!.
6
LANGTIDSSTEKT KALKUNBRYST MED APPELSINCHILISAUS. Kalkun er lett og velsmakende mat året rundt, og blir ekstra saftig og god dersom den får kose seg lenge i ovnen på lav temperatur. Dette kalkunbrystet har i tillegg fått kose seg i en blanding av hvitvin, kyllingkraft og appelsinsaft, som er et ypperlig grunnlag for appelsinchilisausen som.
7
Kalkunen skal tine langsomt og litt kjølig, og det kan ta opptil 2 døgn. Bind opp kalkunen med hyssing slik vinger og ben holdes på plass. Stram til slik at den ligger stødig. Kalkunen pensles med smeltet smør tilsatt salt, pepper og evt urter før steking.
8
20 min på grader varmluft, ta.
9
1 time på grader varmluft, sett så ovnen ned til 65 grader over og undervarme.
10
Slik gjør du det: Frossen kalkun tines i kjølerom eller på et annet kjølig sted. På denne måten holder kalkunen på kjøttsaften. Det tar ca 2 døgn å tine en middels stor kalkun (ca 5 kg). Når den er tint fjernes posen med innmat (hvis den ligger inni fuglen). Skyll og tørk både inn og utvendig med papirhåndkle.
11
Tin kalkunen i kjøleskap, eller så kjølig som mulig. Tiner du den kaldt nok vil det ta døgn å tine en middel stor kalkun på kg. Fuglen kan bindes opp og stekes hel, eller stek lår og bryst hver for seg. Steker du fuglen hel, kan du ta utgangspunkt i ca. 30 minutter pr kg ved grader. Steker du derimot fuglen i stykker, trenger.
12