Seig marengs

marengs oppskrift det søte liv 1 sukkerkorn i marengs 2 marengs varmluft 3 hvor lenge piske marengs 4 Marengsbunn (grunnoppskrift) Marengsbunner er kjekke å lage i god tid i forveien, og kan brukes til å lage mange slags festkaker. Fyll dem for eksempel med iskrem, med sjokolademousse eller med pisket krem og frukt eller bær. Se for eksempel Marengskake med iskrem og jordbær, Marengskake med iskrem til mai og Banana Split. 5 Oppskrift 1: Klassisk Vanilje Seig Marengs Ingredienser: Fremgangsmåte: 1. Forvarm ovnen til °C og dekk en bakeplate med bakepapir. 2. I en stor bolle, pisk eggehvitene til de danner myke topper. 3. Gradvis tilsetter du sukkeret, litt om gangen, samtidig som du fortsetter å piske til blandingen blir tykk og blank. 4. 6 6) Marengs skal alltid stekes/tørkes på lav temperatur mellom 90 – grader med vanlig over- og undervarme. Tid og grader varierer litt fra oppskrift til oppskrift. 7) Vil du helt tørre bunner som ikke er seige, forlenger du steketiden. 8) Oppbevar stekt marengs i en lufttett boks hvis du ikke vil at den skal bli for seig. 7 Med kun to ingredienser skulle man tro marengsbaking var en enkel oppgave; noe det i utgangspunktet er, men mange ender opp med eggehviter som aldri stivner eller en marengs som er altfor tørr eller seig. Følger du denne steg for steg-guiden, vil du garantert lykkes med marengsen – hver eneste gang! Slik lager du klassisk marengs Dette. 8 For å få den tørr tvers igjennom, som for eksempel til pikekyss, trenger marengsen å tørke på lav varme (rundt grader) over timer. 9 › hjem › marengs. 10 I Norge er marengs mest kjent som søte, harde og små pikekyss, men ved å lage dem fem eller seks ganger så store får du en lekker dessert med sprø og seig konsistens. Det beste med marengs er at alt du trenger er sukker og eggehvite, som sammen danner en luftig, hvit fløyelsmyk masse, for å skape søt magi. 12