Sylta laks

syltet laks med pepperrotkrem 1 pepperrotkrem til laks 2 laks i lake 3 vin til syltet laks 4 Herlig syltet laks med smakfull pepperrotkrem. Passer som en nydelig forrett eller som smårett. En klassiker som i forbindelse med jubileumsmenyen for har fått en ny renessanse på matbordet. 5 1 dl hvitvinseddik 1 dl sukker 2 dl vann 2 ts salt 1 stk laurbærblad ts pepper, hel ts korianderfrø 1 stk rødløk, liten 50 g gulrot, strimlet 50 g ingefær, syltet Send handleliste Fremgangsmåte Skjær fisken i 3 x 3 cm store terninger og legg dem i et sterilt Norgesglass. Kok opp laken og hell den kokende over laksen. Avkjøl og lukk glasset. 6 1 dl sukker 3 dl vann 1 rødløk 1 gulrot g laks 6 pepperkorn 1 nellikspiker 1 laurbærblad 1 boks seterrømme 3 ss raspa pepperrot Slik gjør du: Del opp laksen i store gaffelbiter. Dryss salt over laksebitene og la det ligge i 10 minutter. Kok opp eddik, sukker, vann, laurbærblad og hel pepper. La det koke til sukkeret er oppløst. 7 SLIK GJØR DU. Skjær laksefileten i terninger og vend inn salt. La fisken ligge i saltet et par timer, slik holder den seg fastere når den syltes. Kok opp en lake av eddik, krydder og grønnsaker. Legg laksebitene på et skinnende rent sylteglass, og hell over laken. 8 Kok opp eddik, sukker, vann og krydder. 9 Dryss laksefileten med grovt salt. 10 Slik gjør du. Pass på at glasset er skikkelig rent, legg skiver av løk, sitron, rå laks og estragon lagvis i glasset. Kokes opp vann, hvitvinseddik, sukker, salt, pepper og nellikspiker sammen, rør til salt og sukker er oppløst. Hell over kokvarm lake. 11