Dampe ribbe med svoren ned

langtidsstekt ribbe 1 steke ribbe 3 timer 2 steke ribbe uten folie 3 krydre ribbe 4 Gni ribba godt inn med salt og pepper. Masser gjerne saltblandingen godt ned i sprekkene i svoren. Pakk ribba inn i folie og la den stå i kjøleskap i dager. 2. Legg ribba i langpanna med svoren opp. Legg en asjett opp ned under ribba, slik at den blir litt høyere på midten (da renner det smeltede fettet av ribba). 5 Børst det løse saltet av ribba, og legg den med svorsiden ned i ei langpanne. Hell på vann til det dekker litt opp på svoren. Dekk med aluminiumsfolie, og la ribba dampe på grader i rundt 1. 6 Sørg for at svoren er ordentlig rutet. Bruk gjerne en skarp kniv og gå over snittene. Skjær godt ned til kjøttet, men ikke i det. Gni ribben godt med salt og pepper, legg med svoren ned i en langpanne, dekk med plast og la ligge i kjøleskapet i døgn. Sett ovnen på °C. 7 Slik steker du perfekt ribbe med sprø svor! Et godt resultat starter med råvaren. Se etter svineribbe med fettlag på minimum en halv centimeter mellom svoren og kjøttet. Det er også en fordel at fettet er jevnt fordelt. 8 Legg ribba i en langpanne med svorsiden ned. 9 Legg ribben med svoren ned i en langpanne, hell på dl vann (det skal dekke litt opp på svoren), og legg folie over. 10